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汪世兴烤鸭隶，来自舌尖的享受，汪世兴烤鸭美食美味无比，没得商量。市场人气不错，加盟开店轻松赚。汪世兴烤鸭是餐饮行业的新航标，隶属于郑州市管城区汪世兴烤鸭餐饮公司，主要经营烤鸭，辅以鸭头、鸭颈、鸭腿、鸭脚及禽蛋等产品。 汪世兴烤鸭采用挂炉等等，明火烧果木的方法烤制而成，需45分钟，刚出炉的烤鸭皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸果木的清香，枣红色，油光润泽，赏心悦目，配以荷叶饼、葱、酱食之、腴美醇厚，回味无穷。烤鸭外形美观、色泽枣红、肥而不腻、瘦而不柴，其独特的风味令人常吃不厌。既是丰盛宴席上的佳肴，又是馈赠亲友的理想佳品。美味健康，在当前的餐饮行业中非常出彩。 汪世兴烤鸭的看家菜自然是烤鸭。来自定点鸭场的鸭子，经过严格挑选和多道加工流程，以果木挂炉烘烤而成。鸭肉外焦里嫩，令人齿颊留香。采用木炭烤制，因其皮色金黄，且很脆，而且肉质细腻，重要的是带有微微的辣感，所以这种烤鸭深受广大年轻打工人群的喜爱。简约、温馨的环境是挚爱共度、挚友邀约、 至亲相聚的尚选，德缘烤鸭热忱欢迎您的光临! 随着生活水平的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意。汪世兴烤鸭从选材讲究，制作工艺层层把关，不添加任何色素，亚硝酸钠，防腐剂，手工加现代工艺的结合，创造系列特色熟食。 汪世兴烤鸭的熟食可以称得上为“经典”。汪世兴烤鸭制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜，汪世兴烤鸭：“质量有提高/增加，真正的风味一绝”。汪世兴烤鸭产品以五香为主适合全国各地，成为众多创业者优选项目。
北京烤鸭用料为好的肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京有名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红 艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。钢三路北京烤鸭店一直以好的食材为原料每只鸭子都在3.5斤以上，运用传统工艺用精心烤 制，让您品味人间美味！北京烤鸭线种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等结果。北京烤鸭其实做餐饮，口味好重要，我们的口味一律独特，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。北京烤鸭口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐剂，提高/增加原料的绿色，另外菜品配料里有的防腐保鲜中药材料。北京烤鸭根据现代人群口味和健康要求，增添了更多的名贵养生药材，经科学调配而成。北京烤鸭其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加剂，提高/增加原料的绿色，加上原材料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等结果。“北京烤鸭”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人优先眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是北京烤鸭的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。北京烤鸭卤菜因其不凡的品质，成功的品牌运营，受到全国各地消费者的青睐及社会各界人士的赞誉。北京烤鸭公司紧紧围绕“一人为小成，众人为大业”为企业理念;诚信经营、以人为本、协作双赢为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜是以熟食文化为背景，以特色卤菜为产品的企业。不过我们的口味更多，品种更全，咱们北京烤鸭的宗旨就是以味博天下，以味赢人心。在北京烤鸭公司上下共同努力下，以“平等、信誉、自由、共享”为企业理念，以“诚信经营、以人为本、协作双赢”为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜。根据北京烤鸭300多家分店的经验，平均每天的营业额在800-2000元之间，也就是说北京烤鸭一个月能卖4-5万块钱，收银是对半赚，次月就能回收成本，实现规模性。
爆烤鸭始创于清朝乾隆年间原为御用贡品，在只有皇帝才可以吃的到，不知何年经一位小太监传至民间，于是平民百姓也可以品尝到御用爆烤鸭。目前我公司研制爆烤鸭是由数十种调料，采用标准制造自有工艺加工而成，定时浸泡腌制后，采用旋转式烤鸭炉、电或气加热爆烤出炉，现场操作，观赏效果优佳，色香味俱全，堪称烤鸭一绝。肥而不腻、口感酥软又是爆烤鸭的很大特点，品优价廉的市场定位是爆烤鸭不错市场的扶持。爆烤鸭，各个环节的尽心把握，在精益求精、尽善尽美的同时，要求更上一层楼，做到了味道、品质与特色兼具，打造出当今优异的香锅，吃过才能真正体会其中的奥妙境界和神奇美味！处处都有前景！商场、超市内、居民小区、大中小学校食堂或周边、街边、夜市、办公楼附近、购物中心、美食街等等，只要有人的地方，一律少不了爆烤鸭的爱好者！餐饮的成功靠的是人气，人气来源于味美，味美的关键在于绝技。爆烤鸭的目标是美食与事业的双赢，分享美味、创造商机、赢得财富。在完成自我价值实现的同时，也为中小创业创业者搭建创富平台，低难度、低、高产出、完善的经营体系、扶持政策与诚信联合理念，迅速吸引了大批创业者蜂拥而入，在业界引起轰动。爆烤鸭一律是你迅速拓展事业、获取更大财富的好途径！爆烤鸭的主要特点是：由几十种名贵中药精心选料，科学自有工艺，定时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻（香飘数百米不散！可现场考察，现场品尝，如假包换！），色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种结果，深受广大消费者欢迎。人人都创业！如果你是进城打工者、如果你是下岗职工、如果你是、退休职工、有一定经验和资源的个体户或二次创业者，都可以从爆烤鸭做起、。手艺学到手，到哪都经营！不求人、不受制，靠一招绝技发家致富！白手起家，为自己和家庭开创一片新天地、彻底改变命运！总部另有专门的针对性政策，为小本、无本创业者排忧解难！近年来，爆烤鸭先后在全国许多城市开设了分店，北至东三省，西至成都，南至武汉，福建等地，生意非常不错，每到一地都受到广大人民群众喜爱，多家媒体都进行采访报导等都给予很高的评价。爆烤鸭采用瘦肉型樱桃谷鸭为主要原料，解冻，清洗，穿刀，去掉肚膛内所有杂物，解决鼻孔内的松香，沥干水份侍用，按比例加入熬制好的料汤，再加入葱、姜、蒜、味精、咸盐、白糖，搅拌均匀，把沥干水的鸭子，放入料汤中咸制十二到十五个小时；爆烤鸭炉通电加温到一定的温度，设制好一定的时间，把咸制好的鸭子放入，气压开至一定的压力，爆烤至设制好的时间即可，爆烤过程香飘百米，美味可口，百吃不厌！
脆皮烤鸭店鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，果木烧烤香气四溢”，它不仅满足现代人的口味，而且引路了餐饮消费的新时尚，将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”；鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”，“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”，摆盘“像一幅画”，味道也“有特色”。脆皮鸭皮口感是特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言脆皮烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
烤鸭培训为了让广大消费者吃到正宗的更好的烤鸭培训，专门成立了产品开发部，联合餐饮科研机构，聘请各大菜系厨艺大师对产品方法不断的提升，并根据全国各地的人民的不同口味要求，调制出适合当地人口味的方法，先后推出了第二代、第三代八宝烤香鸭,啤酒烤鸭，令仿制者望尘莫及。公司为了迅速的占据市场，让全国消费者尽快品尝到正宗的烤鸭培训，在全国范围采取区域代理和并用的发展模式，在短短的四年中迅速在河南、河北、上海、天津、浙江、内蒙等十几个省市自治区成立了分公司或省级代理商。各地代理商又自主发展了分销商和直销店，目前全国直销店已达一千多家。 烤鸭培训选用家养瘦型鸭子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化剂，以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成，可使用炭炉，燃气炉，电烤炉烤制。其鸭皮富有果香味，油润发亮，色泽自然，皮脆肉嫩，外焦里嫩，香气扑鼻。其烤法也是一大特色：用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这样可使食物受热的温度不高而均匀。 烤鸭培训以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭培训卤菜因其不凡的品质，成功的品牌运营，受到全国各地消费者的青睐及社会各界人士的赞誉。烤鸭培训公司紧紧围绕“一人获益为小成，众人获益为大业”为企业理念;诚信经营、以人为本、协作双赢为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜是以熟食文化为背景，以特色卤菜为产品的企业。不过我们的口味更多，品种更全，咱们烤鸭培训的宗旨就是以味博天下，以味赢人心。
烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。 随着朱棣迁都北京后，也带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”着名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。[1] 在1864年，京城名气很大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，“金陵片皮鸭”则能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上见到。
符合大众消费的才是争取进一步拓展市场的生意，烤鸭店推出好吃的熟食，独特的制作工艺和配料让烤鸭的香味百里飘香，与众不同，结合多种御膳食谱上记载的养生食材，让人们吃上健康好的美食，成为市场销售不错的产品，赢得一致好评。以下是项目介绍：人爱吃熟食，无论是酒宴上的小菜、凉菜还是老百姓餐桌上的下酒菜，到处都离不开熟食。熟食市场经久不衰，越做越大!事实说明，越是流传悠久的美食越是受老百姓喜爱，无论是传承的老品牌还是民间流传的小吃，人们都愿意选择传统口味!越是传统口味，市场反应越好!面对具有优势的市场，300年传承的御品鸭怎样赢得市场?烤鸭店传承御品鸭宫廷御膳品质，以流传300多年的御膳食谱为准则，尊崇自有工艺和技法，由御品鸭第十六代传人李怀兴亲自把关食材甄选和配料生产，确保口味如一、百店如一，再现300年前美味。大鸭梨烤鸭传统制作工艺相对较复杂，尤其是火候、油温控制等缺乏标准，不经过几年的学习和实践很难掌握，也造成口味、外观的不统一，对御品鸭形象产生一定影响。传统工艺已不适合今天的市场，特别是要走上规模化、现代化的发展道路，必须结合现代饮食理念，改革改良传统工艺，提高生产效率，量化生产流程，迈进标准化工艺时代。大鸭梨不单单只是有烤鸭一种美食，更是配上多种熟食产品售卖，横扫市场需求，赢得不同食客的青睐。在不同的区域里，推出符合当地消费者口味的产品，备受喜爱。如果您对该项目感兴趣，那么就一定不能错过，赶快加盟吧!
全聚德,创建于1864年(清朝同治三年)，历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，全聚德被工商总局认定为我国一例服务类商标。不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾!在百余年里，全聚德菜品经过不断创立发展，形成了以特色的全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，敬爱的总理曾多次把全聚德全鸭席。1993年5月，全聚德集团成立。1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了全聚德烤鸭股份有限公司。2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为全聚德烤鸭股份有限公司的一大股东。2005年1月，全聚德烤鸭股份有限公司更名为全聚德(集团)股份有限公司。随即，全聚德(集团)股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91%股权，与华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的一大股东。2007年4月，餐饮企业仿膳饭庄、园饭店、饭店也进入全聚德股份公司，至此全聚德(集团)股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮品牌的餐饮联合舰队。全聚德股份公司成立以来，秉承总理对全聚德全而无缺，聚而不散，仁德至上的精辟诠释，发扬想事干事干成事，创业创立创的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创立活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。十几年来，以特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。现已形成拥有70余家全聚德品牌成员企业，年销售烤鸭500余万只，接待宾客500多万人次，品牌价值近110亿元的餐饮集团。在取得合格经济效益的同时，全聚德股份公司其他各项工作也取得了优异的成绩。先后被文明办、全国总工会、质检总局、商业联合会等单位授予全国文明行业示范点、全国五一劳动奖状、全国质量管理先进企业、国际餐饮名店、国际质量金星奖、白金奖和钻石奖、国际美食质量金奖、全国商业质量管理奖、十大文化品牌、餐饮十佳企业、具竞争力的大企业集团和十大影响力企业等荣誉和奖励。全聚德烤鸭加盟费用1 加盟金：合同签订之前，一次纳加盟金 30 万元;2 提高/增加金：合同签订之前，一次纳提高/增加金 10 万元，如无违约，结束后返还;3 特许经营权益费：按特许企业营业额 3 %的比例计提，按月支付;4 专用电脑烤鸭炉：每台押金 10 万元，年租金 3 万元;5 全聚德微电脑管理系统：15 - 25 万元(包括软件和硬件)。
始创于公元1864（清同治三年），是北京烤鸭的杰出代表，餐饮企业的金子招牌,具有传统的饮食文化基础，经历了几代人的艰辛,以一炉百炼的火，铸就了经久不衰的辉煌成果。“果木烤鸭”选用洪泽家养瘦型鸭子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化剂，“果木烤鸭”将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之结果。“果木烤鸭”延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉、制造自有工艺腌制、烤制而成不仅是家庭美食，更是馈赠亲朋好友的优佳礼品!食疗作用鸭肉性寒、味甘、咸；主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。营养分析烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0．13毫克/100克，维生素B2的含量为0．21毫克/100克。鸭肉本身糖类含量较低，但由于在一般情况下，烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃，面饼面酱中都含有丰富的糖类物质，荷叶饼中糖类含量为50．8克/100克，面酱中糖类含量为27．3克/100克，从而弥补了烤鸭营养价值上这一方面的缺陷。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素较其他肉类多，能抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能降低衰老速度。鸭肉中含有较为丰富的酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏患者有保护作用。
北京大鸭梨餐饮集团成立于1997年4月26日。（以下简称公司）公司成立以来秉承“诚实信用，求变创立，广纳人才，服务大众”之理念，在京城餐饮业中迅速崛起。伴随餐饮业竞争不断加剧，公司适时实行多元化发展战备，2003年创建韩餐名店高丽宫，2005年创经济快捷式旅馆酒店。 现公司下属分店80余家，大鸭梨烤鸭家常菜、洋妞涮肉、高丽宫烤肉、梨花粥馆、小吃城、经济快捷旅馆酒店等分布在北京、内蒙古呼和浩特、河南郑州、辽宁沈阳及广西南宁地区。随着公司的不断发展，公司逐步建立了统一、标准、规范化的市场运营模式，逐步健全了服务与菜品的标准化及配送制作机制，在北京的大兴、顺义、昌平等区建立了绿色种养殖基地，厨房，物流配送中心和人才培训中心。北京大鸭梨餐饮主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，款款；勇于改革创立，不断拓展菜品搭配，既符合时尚饮食，又符合质、养之结果。千梯水渠，海纳百川，眺长城内外，汇大江南北，大鸭梨餐饮集团在不断发展中，将立足于国内、著眼全球，倾全力之举，创餐饮之奇葩。
老北京烤鸭选用家养瘦型鸭子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化剂，“老北京烤鸭”将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之结果。 “老北京烤鸭”延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉、制造自有工艺腌制、烤制而成不仅是家庭美食，更是馈赠亲朋好友的优佳礼品！烧烤向来是人们爱吃的。但是在人们的印象中，烧烤都是街边小吃，是难登大雅之堂的美味。有了老北京烤鸭就不一样了，时尚的烧烤，优雅的环境，为消费者带来不一样的烧烤，让消费者的味蕾尽情享受。老北京烤鸭，采用健康的无烧烤方式，倡导绿色健康时尚的生活方式，选用好的原材料，配以制造的酱料，一律会让您乘兴而来，满意而归!老北京烤鸭店内环境优雅，装修风格时尚大方，舒适的坏境可以让每位顾客更好的品尝店内菜品。多种菜品同时唤醒您的味蕾，让您感受来自烤肉的魅力。老北京烤鸭以真诚周致的服务，温馨典雅的氛围，让您吃的合格，吃的舒心!美味的烧烤，时尚的美食，老北京烤鸭让烧烤变得健康又时尚，更美味，更健康，深受好评。老北京烤鸭，美味难挡，市场潜力大，财富无限多。赶快来加盟，让老北京烤鸭成为你走向成功，赢得财富未来的好帮手。
全聚德集团公司成立以来，秉承总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创立创”的企业精神，扎扎实实地开展体制、机制、管理、营销、科技、连锁经营、企业文化、精神文明建设八大创立活动，确立了充分发挥“全聚德”的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略，现已成为汇聚全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等众多京城字号品牌，涵盖烧、烤、涮、川、鲁、宫廷、京味等多口味，拥有百余家成员企业，年销售烤鸭700余万只，接待宾客近2000万人次，品牌价值186.84亿元的餐饮集团。“全聚德挂炉烤鸭技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”分别被列入非物质文化遗产项目；前门全聚德烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”。在取得合格经济效益的同时，全聚德集团还先后被文明办、全国总工会、商务部、质检总局、商业联合会等单位授予“全国文明行业示范点”、“全国五一劳动奖状”、“全国质量管理先进企业”、“国际餐饮名店”、“国际质量金星奖、白金奖和钻石奖”、“国际美食质量金奖”、“全国商业质量管理奖”、“十大文化品牌”、“餐饮十佳企业”、“具竞争力的大企业集团”、“北京十大影响力企业”和“北京城市名片”等荣誉。中华有名字号——“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创立发展，形成了以特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华吃”。敬爱的总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为。1993年，北京全聚德集团成立；1994年，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司；2003年，与北京华天饮食集团共同组建聚德华天控股有限公司；2004年，与旅集团、新燕莎集团实现战略重组，仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店进入全聚德集团，股份公司更名为全聚德（集团）股份有限公司；2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市。集团公司营业实现目标从2007年的9.16亿元增至2016年的18.47亿元，增长101.46%；实现收银总额从2007年的1.02亿元增至2016年的1.97亿元，增长93.14%；净收银从2007年的0.63亿元增至2016年的1.50亿元，增长138.10%。北京前门全聚德烤鸭店由杨寿山创建公元1864 年。一百五十多年前，杨全仁由冀县(今河北省冀州市)逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为全聚德。经过杨全仁苦心经营，无论一百多年怎样的变化，全聚德字号始终风雨不倒，生意越做越兴旺，名气也越来越大。全聚德发展到今天的杨宗满女士已经是第五代传人，拥有近百家国内外分支机构。以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。创于北京全聚德烤鸭店(见全聚德)。特点是：一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。全聚德烤鸭店，原以经营挂炉烤鸭为主，后来围绕烤鸭，供应一些鸭菜的就餐方式，即成为全鸭席的雏形。随着全聚德业务的发展，厨师们将烤鸭前从鸭身上取下的鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭杂碎等制成全鸭菜。到20世纪50年代初，全鸭菜品种已发展到几十个。在此基础上，对鸭子类菜肴不断进行研究，改革和创立，研制出以鸭子为主要原料，加上山珍海味，精心烹制的全鸭席。
挂炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别。凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来挂炉烤鸭一直谨尊祖训，烤鸭自有工艺绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。 挂炉烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。挂炉烤鸭配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。 挂炉烤鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正聚福祥美味果木烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术。 挂炉烤鸭秉承经典、时尚、尊贵的理念，守柴炉人将一直为打造美食而奋勇！挂炉烤鸭加盟项目就是公司的诚意之作，诚邀有识之士的加盟！ 挂炉烤鸭实力企业做后盾，不错餐饮品牌抢占市场份额，挂炉烤鸭为人们带来美味享受，为创业者带来商机。选择挂炉烤鸭加盟项目，其所属公司将是您可靠的加盟后盾，是您轻松经营的扶持，真诚期待您的早日加盟。
北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有众多品牌：建于明永乐十四年（公元1416年），以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”；建于清乾隆三年（公元1738年），乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”；建于清乾隆五十年（公元1785年），光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”；建于清同治元年（公元1862年），以经营北京炒肝闻名的“天兴居”；建于清宣统二年（公元1910年），以经营北京小吃着称的“锦馨豆汁店”；建于民国十一年（公元1922年），经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”；建于民国十五年（公元1926年），以经营小吃着称的“锦芳小吃店”；以经营宫廷风味的“御膳饭庄”；以川味为主的，郭沫若先生为餐厅题写“力力”匾额的“力力豆花庄”；以经营老北京特色小吃的“红湖小吃”等。 便宜坊集团拥有非遗项目10个，其中便宜坊焖炉烤鸭制作技艺、都一处烧麦制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”；便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力、锦芳是商务部认定的中华。集团以“振兴中华，创造便宜坊”为共同愿景。致力于传承发扬餐品牌，走规模化、连锁化、精细化、流程化、信息化经营转型之路，提炼制作技术，创立特色菜肴，提升品牌价值，为打造具有特色的餐饮文化企业,努力实现集团又好又快发展。现便宜坊集团直营店和连锁店共31家门店，合作店2家，台湾合资公司1家等；加盟店29家，分布在北京、河北、天津、山西、山东等地。“八古都·六焖炉”，便宜坊秉承“便利人民宜室”的经营理念，在传承与创立中发展餐饮、绿色餐饮、养生餐饮，不断拓展现代经营方式，不断推进企业健康、持续发展。积极适应新常态，为促进餐饮市场繁荣、满足百姓就餐需求，努力创造新的业绩。
正宗北京烤鸭十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中外，精选数十种中药材与香味料泡制而成。 要产品有：绍兴老酒鸭果木烤鸭脆皮烤鸭茶油鸭、黑鸭加盟加盟、冷饮机、烧烤小吃车等。 公司一贯坚持“质量，用户至上，贴心服务，信守合同”的宗旨，凭借着高质量的产品，合格的信誉，好的服务，产品大卖各省市。 它市场广、加盟小、可经营、低，为您提供了一个崭新可靠的创业机会.京都世家餐饮有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业指导为一体的专业培训机构。自开创以来本着“诚信、创立、专业、务实”的经营理念，专心致力餐饮技术文化的传播与推广，本公司有实体店面，欢迎大家前来考查、品尝比较后再学，可随到随学，节假日照常上课，包教会，时间不限，学会为止。
一品香手撕烤鸭店，创业于2007年，公司紧紧围绕“继承、融合、创立、诚信、共赢、以人为本”的企业理念。在经济大潮中披荆斩棘，以味道独特而稳居湖南饮食业前沿，是一个集多技术项目开发，底料加工及推广的特许加盟企业。我们深知“海纳百川，才能奔腾不息，厚德载物，才能至善至美”。我们视品牌，品质为生命，我们加大一品香品牌宣传力度，对加盟店进行系统的多方面的技能培训，确保每一个加盟店都能传承我们的企业文化，为每一位客户提供很好的服务，同时让加盟者的经营永无后顾之忧。我们结识于美食的天地，相知于精益求精的事业，固守于互惠共赢的执着。我们正用心打造一个全新的“一品香文化”，“用很好味道和市场对话”已成为一品香的共识。结识您，我们很高兴，不论您选择与否。一品香就是一种，就是一种希望。就是您永远的朋友，我们能创造一个一品香烤鸭就能为您带来巨大的财富。手撕烤鸭加盟/手撕烤鸭自有工艺/手撕烤兔培训/手撕烤鸡培训/一品香手撕烤鸭总店传授技术自有工艺...手把手一对一培训，全程教学毫无保留。 加盟小，实现目标快。欢迎广大客户前来品尝，考察。早日实现创业梦想。
从古至今，以鸭子为食材的食物种类数不胜数，烤鸭当仁不让成为人们喜爱美食之一。烤鸭不仅美味，还有丰富营养价值，拥有一群忠实消费群体。茶油烤鸭的出现，刷新了人们对传统烤鸭认知，在市场上掀起了一股消费潮流。那么茶油烤鸭店开在哪里生意好，加盟要注意什么？ 茶油烤鸭店开在哪里生意好 1、人流量大的地方：交通周转站、菜市场以及小区附近都是不错的选择。茶油烤鸭作为熟食产品，对烹饪时间有很高的要求。顾客通常买烤鸭时间都是上下班、购买或是买菜时，顺手就买了，更会为了一只烤鸭专门去买。烤鸭的店面无需太大，一般十平米就能开店。 2、商业街、步行街：这种地方的人流量是不言而喻的，每天都有来自四面八方的人，多数以年轻人为主，他们消费能力高，对饮食方面要求也很高，因此餐饮店的生意通常都很好。 茶油烤鸭加盟注意事项 辨别品牌真假：不管什么行业都有鱼龙混杂的情况，一些加盟品牌实力强大，在加盟政策、技术培训以及后期服务等方面都非常完善，可以帮助加盟商快速开店。但是也不排除一些公司，以招商加盟为虚头，欺骗加盟商。因此创业者在选择品牌时，要慎重，可以从多个方面去考察这个品牌真假。 品牌实力：市面上关于茶油烤鸭品牌不在少数，有的公司会为加盟店提供整套加盟扶持，减少加盟商的创业烦恼。还有一些公司，因为是刚起步，只能为加盟商提供品牌使用权，其它什么扶持都有，这样经营者运营起来会非常困难。创业者在选择品牌时，可以对旗下加盟餐饮店运营情况来了解一个品牌实力如何。 合同内容：创业者在签订合同时，需要仔细阅读合同内容，以免掉入文字陷阱，导致自己被欺骗，造成经济损失。遇到一些不清楚问题，要向相关人员询问清楚。 茶油烤鸭店开在哪里生意好，加盟要注意什么？经过上文的介绍，希望对正在寻找项目的创业者有所帮助。想要将一家店面快速运营起来，不仅要掌握制作技术和运营技巧，对店面位置选择也是非常重要的，好的地面位置可以为带去带去源源不断客流，进而收获到更多的财富，也能帮助烤鸭店在市场上快速发展起来。
北方老木子啤酒烤鸭原创于2002年。由餐饮协会副理事、特一级厨师、营养师李健明先生经过多年对自有工艺和腌制工艺的研究。研究出一套独特的营养自有工艺和腌制工艺。结合大拇指,阿呆技术,采用现在化的烤炉制出了内外香酥嫩滑的北方老木子烤鸭。北方老木子啤酒烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。与传统的烤鸭、馋嘴鸭、吊炉式烤鸭有本质的区别。我们采用全聚德焙烤工艺，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康。北方老木子啤酒烤鸭选用瘦型鸭，配以啤酒、当归等各种中草药、香料，经卤、酱、糟、淋、焖、腌等十几道严格的制作程序，利用啤酒的成分和鸭肉的脂肪反应，溶解脂肪，使肉味醇香、无刺激、外酥内嫩，以独特的风格引路烤鸭潮流。北方老木子啤酒烤鸭的营养和价值都很高，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种微量元素，对低热、结核、改善缺铁性贫血、无食欲、便秘、等病症都有明显的食疗结果。北方老木子啤酒烤鸭不必担心发胖，本品脂肪多数已被溶解回收，且富含B、E族维生素，可以有助于有助于有助于有助于耐缺氧化，是人体多余自由基的消除剂。长期食用可以使皮肤红润光滑，具备合格的美容美体的结果.公司为了迅速的占领市场，让全国消费者尽快品尝到正宗的北方老木子烤鸭，在全国范围采取区域代理和并用的发展模式,公司为了更大程度的造福于有志创业者，将产品生成工艺和自有工艺全部传授给学员，让学员彻底的掌握创业技能，获取更大收银空间。一旦拥有，终生职业！
北京金百万餐饮娱乐有限责任公司(beijing jinbaiwan entertainmenco.,ltd)，是以经营正宗北京烤鸭、京菜、特色菜系以及娱乐为主体的餐饮企业。自1992年创号以来历经17年风雨彩虹路，一直以宏扬餐饮文化为己任，金百万已以好的环境、低的价格、高的质量服务深受消费者信赖，成为了餐饮行业的排头兵。在北京，金百万是早将烤鸭这一菜摆上了百姓的餐桌。金百万人时刻关心百姓的健康饮食，经过17年不断推陈出新、精益求精，公司吸收培养了一批来自全国各地不同菜系的厨师队伍，拥有百余款俱自己特色的菜肴。更以烤鸭、水煮鱼、家常菜等名振京城。不但立下了以发扬中华传统美食，发展健康百姓餐饮为已任的企业精神，而且还定下了持金色理想、树品牌、赢万家满意的经营理念。金百万现已发展成为特许加盟的餐饮管理有限责任公司，旗下拥有自己的种养殖基地、培训基地、物流配送中心、七十余家分店、近万名员工。沉舟侧畔千帆进，在全球市场化的今天，金百万的发展正在与国际接轨，公司的发展战略是立足华北辐射全国，出口。金百万已经实现了信息化管理,先进的协同管理平台。使企业所有资源大化共享，在2秒中的时间内，所有人都能够实现信息交流。在信息网络化的今天，时间就是生命，八千里路云和月,金百万人在现代化技术的支持下正在快速的奔跑。公司非常注重人才的培养，在完善企业内训的同时，企业也聘请了相关酒店的管理教授、培训等，每周定期在管理公司实地教学。对员工实施严格的军事化管理，并组建专业的实践基地让员工在理论实践相结合的学习过程中不断提升自身的综合素质，正在向合格的职业经理人转变。企业在发展的同时非常注重菜品的研发与标准的制定，成立了专业的研发部门，已经成为行业的带头者。公司在自身不断壮大发展的同时也不忘企业自身的社会责任感。非典时期金百万举办“白衣天使卡”活动，企业亲自给当时的医护人员赠送折扣卡，持卡在金百万就餐一律五折。在举世震惊的汶川地震发生后，金百万企业和员工积极响应捐款，董事长率员工亲临一线参与救灾，每位员工都为自己能为灾区做点贡献而自豪不已。金百万积极参与各种公益活动，目前与扶贫开发协会和教育学会联合启动的“就业助学扶贫--雨露计划”得到相关部门和新闻单位的广泛认可与好评。金百万扶贫就业计划资助、引导、培训、学历教育等途径使贫困地区的孩子不仅圆了大学梦，还提高了贫困地区人口素质，增强其就业和创业能力，为社会培养应用型人才，把人口就业压力转化为人力资源优势。在为贫困地区青壮年劳动力解决就业的基础上，有组织地开展就业和学习相结合的教育方式，提供一个既能够解决就业、又能够免费接受承认大专学历继续教育的助学教育平台，进而促成由劳动力向人力资源的转化。在学习加实践的教育模式下，针对性的培养提高学员的综合素养、提升持续的就业能力，使其真正岗位成材创业，金百万不仅是为企业培养人才，更是为社会培养人才。在这一教育理念的推动下，企业加盟兴建“金百万商学院”，建立标准教室、电脑机房、多媒体教室等设施，同时可容纳300-500名学生上课，帮助更多的贫困地区孩子，是金百万人孜孜不倦的追求。企业还长期与多所知名大学长期合作：音乐大学西南大学、地质大学、四川外语学院、武汉商贸学院、邯郸市职业教育中心、徐州贾汪职教中心。与企业定向开展助学就业扶贫活动的知名院校有：西北工业大学、石油大学等重点“211”大学。在餐饮市场竞争白热化的环境下，金百万依托市场，准确定位，投巨资进行设计和装潢。目前各店内环境舒适度、待客量在同行业都遥遥。金百万各店经过全新打造后，根据消费者的不同需求对自己的经营制订了新的规划定位。不再只是面对大众的单一消费，而是根据不同人的不同口味打造适合不同、不同文化水平、不同年龄阶段消费者消费的餐饮王国。无论你是家庭朋友聚会或者追求有档次次的商务宴请，还是追求美食文化的个性一族，金百万永远是您的。
熙熙攘攘的街头，三三两两的过客，在一个陌生的城市里，拼命的寻找归属感。这就是大部份85和90后的现状。有时候我们被城市的快节奏麻痹了神经，快乐显得短暂。 当迷茫的你发现有这么一家小吃店，会令你暂时忘却烦恼，不用花很多的钱，你也可以奖励自己一份快乐，从口口香脆的小脆骨，到一份一大把的烤鸭肠，又或者给自己来一份分量十足的小鲜肉，烤鸭肠懂你想要的那份满足感。 烤鸭肠烤鸭肠，选用新鲜的鸭肠作为食材，每一串都会清洗干净，没有异味且具有韧性。在电扒炉烤制的时候，还会不断地刷上酱料，经过有条不紊的涮油调味等过程，刚烤好的鸭肠还有微微的滋滋声响，热腾腾地冒着气，随意咬一口，有肉汁蹦出，香气四溢~吃起来真的是鲜嫩可口，口感很火!每一口都是好的体验。 酱料好 好吃不上火 烤鸭肠酱料凝聚总部研发人员的心血，充分体现了总部研发实力，挖掘街头各种好吃烤串的精华，结合“烤鸭肠”实际情况，三十六种神秘方法，六道工序，十二道流程，人工腌制，香料，自然萃取，三种口味适合各种人群，不管是能不能吃辣的都能接受。 经典菜式 经典享受 吸引大客源 烤鸭肠 蜜辣的酱汁，爽脆的口感，让人爱不释手的味道，好吃得欲罢不能。筋道，麻辣过瘾，依据各人口味都能满足您的味蕾需求，是一道可以让嘴巴跳舞的美食小吃。“烤鸭肠”主营以鸭肠为主打的各种蜜烤小串，再辅搭以冬夏两季都火的饮品，让每家门店一年四季都经营顺利。“烤鸭肠”烤鸭肠一经推出便风靡街头，粉丝趋之若鹜，每家门店前都排起了长队。
