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　　，香港理工大学讲座教授，博士生导师，香港理工大学食品科学及营养学系系主任，美国微生物科学学院院士。2004年在美国马里兰大学（University of Maryland）获得博士学位，随后在威斯康星医学院（Medical College of Wisconsin）进行博士后研究。2009年加入香港理工大学应用生物及化学技术系，历任助理教授、副教授、教授、讲座教授。陈声教授主要从事兽医、食品、肠道微生物和医学微生物学领域的细菌抗菌素耐药性、毒力和耐受性方面研究。陈声教授结合临床数据和基础科学，使用多学科的方法，包括基因组学，遗传学，生物化学，细胞生物学和化学生物学，开发新的可以对抗细菌抗菌素耐药性的治疗方法。目前陈声教授发表SCI论文330余篇，其中包括The Lancet Microbes，Lancet Infect Dis，ACS Cent Sci，JACS, Nature Microbiology, Nature Communications, EBioMedicine等国内外顶级杂志。

　　钟雨越博士，玛丽居里学者，英国Quadram青年学者，科学与营养学系研究助理教授。2021年5月博士毕业于丹麦哥本哈根大学生物科技专业，师从Andreas Blennow教授; 2021.6到2022.12为哥本哈根大学博士后，师从Andreas Blennow教授和Staffan Persson教授; 2023.1至今为德国马普所胶体与界面所博士后，师从马普所所长暨剑桥大学教授Silvia Vignolini教授。与英国剑桥大学，美国普渡大学，加拿大圭尔夫大学，法国国家科学院等多家国际科研机构具有合作关系。主要从事淀粉生物合成，结构和功能研究，当下聚焦淀粉基仿生纳米材料研究。以第一/通讯作者在Trends in Food Science & Technology, Critical Review in Food Science and Nutrition，Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers, Food Chemistry，Journal of Agricultural and Food Chemistry等食品领域权威期刊发表学术论文30余篇。课题组面向淀粉基纳米材料、仿生光子材料、食品营养等新兴领域应用的多功能化需求，围绕淀粉基纳米材料的多尺度设计和淀粉营养的关键科学问题展开研究。